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中秋節就是要烤肉吃到飽!避免吃下致癌物的8個小撇步!

睽違一年的中秋節就要到了!你做好心理準備吃大口烤肉還有全身煙味了嗎~?
每到這一天,全台灣都壟罩在濃濃的煙霧當中,而且到處都聞的到烤肉香。奇怪了,台灣是只有這天才能吃烤肉嗎?囧

雖然大家對吃烤肉早就有一定的經驗值,不過還是要來提醒一下吃烤肉時要注意的8件事!才能吃得安心、吃得放心~

1、注意各類食物的攝取

來烤肉當然要大吃烤肉啦!不過記得要吃點其他食物,例如土司、香菇、茭白筍、四季豆等等,營養才會均衡。


2、避免選擇高油脂的肉類

烤香腸和培根時那滴下來的油脂還可以讓炭火發爐!你真的要把它吃下肚嗎?小心變成身上的肥肉!


3、多選低油脂的肉類

像是海鮮、雞肉那些,雖然少了油香,但對健康比較好喔!


4、亞硝酸鹽的加工食品和有胺類的蛋白質食物不能一起吃

有亞硝酸鹽的加工食品如前面提過的香腸、培根和有胺類的蛋白質如秋刀魚、養樂多等等,合吃容易形成致癌物質!所以雖然干貝+培根超好吃,也只好忍痛放棄了T_T


5、有慢性疾病的人最好避免吃過量


6、使用自己調製烤肉醬

市面上的烤肉醬普遍太鹹,納含量太高、又多油,而且不知道裡面加了什麼東西,那就來自製好吃又健康的醬料吧!醬油+大蒜+少許檸檬汁就是不錯的選擇。


7、在烤網上舖一層鋁箔紙

木炭燃燒時的氣體會致癌!除了不要白目站在順風處之外,烤肉時下面鋪張鋁箔紙,可以防止食物沾染上那些致癌物質。亮面接觸食物、霧面朝著爐火,可以加速食物變熟的速度!


8、多喝綠茶

無糖綠茶去油又解膩,讓你在無窮盡的烤肉邀約中可以再戰三百回合,其中的EGCG能抑制癌細胞生長所需的酵素,有效預防癌症。


吃烤肉也要把握這幾個保護自己的原則,盡量少吃進致癌物質囉!
Summer小編已經確定有三攤了(抹臉)
那麼,就先預祝各位中秋佳節愉快啦~!


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關懷中秋節,從烤肉開始。

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