哇!這些晶瑩剔透的寶石竟然都可以吃?!

這些晶瑩剔透、像寶石的,就是日本的傳統點心──《琥珀糖》,在日本它是和菓子的一種。
日本的點心真的都很精緻漂亮,雖然很多點心只有專業點心師傅才會製作,《琥珀糖》恰好相反,它的製作過程非常簡單,任何人都能自行製作

非常清透的藍,讓人想到湖泊及海洋~


也能作成神秘感十足的淡紫色


接下來就來教大家如何製作《琥珀糖》囉!


《製作步驟》



準備以下材料:

寒天 5g
水 200g
白砂糖 360g
食用色素(隨自己喜好選擇顏色!) 1湯匙
空的飲料紙盒 2-3個

第1步
將寒天浸泡6小時,然後把它瀝乾

第2步
加入200g的水,放到鍋子裡加熱,直到寒天完全被溶解

第3步
再加入360g的白砂糖,繼續加熱,直到白砂糖通通溶解,轉小火繼續加熱,讓它變得濃稠

第4步
將濃稠的湯倒入飲料紙盒中,建議適度分裝,讓每一份不要太多,比較方便加入食用色素




第5步
裝好後放入冰箱冷卻,直到完全凝固後,再剪開紙盒,就可以取出凝固的糖體了ヾ(*´∀ ˋ*)ノ
這時候糖體還不會太硬,且會有些黏黏的,取出時要小心唷(´・ω・`)


取出後準備要被解剖的樣子www


解剖ing ლ(́◕◞౪◟◕‵ლ)






第6步
切成一小塊一小塊之後,將這些《琥珀糖》放在乾燥通風的地方,大約三天
要記得避免陽光曝曬唷(會融化唷XDD)!


放在烘焙紙上,比較不會黏住ww


如果有合適的置物架,放架子上也是個不錯的點子。



這樣子就完成了囉!!
P.S:如果想吃不同的口味,就將水替換成果汁、牛奶等等物品,也不見得要加食用色素唷!


《成品欣賞》



這個顏色美麗到好像藍寶石唷(///▽///)


刺蝟:咦?碗裡那個也是我嗎?


也有這種夢幻的顏色!!真想知道這個顏色是怎麼做出來的耶!


也可以丟進汽水裡面享用!金魚跟整個構圖也太美了吧~


看完之後,綾璃突然好想吃吃看唷!誰要做給我吃X)



同場加映:

材料超少、超簡單!懶人必學 《9道快速省時的加分料理食譜》

絕不會失敗的 《糖心蛋作法》 ,享受蛋黃噴發的快感吧!

 

關懷琥珀糖,從動手作開始
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