萬用太白粉水《解決烤盤難清洗問題》，只要烤前記得一步驟即可？！

有時神奇的小知識，可以讓你省時省力一小時。日本是海島國家，四面環海的他們很愛吃魚，甚至為了講求魚的原味，很愛烤魚這道料理！由於外食物價又高，不少日本人相當習慣自己料理食物，也會在自家烤魚，甚至還會在瓦斯爐下方多一個專門方便烤魚的烤爐！


不過無論是烤魚還是烤肉，都會遇到油汙難以清洗的問題，日本網友PTA@Perfume（@PTA30199959）傳授了一招來自老婆的小撇步，就能將頑強的油汙給清理乾淨！


▼利用太白粉（馬鈴薯澱粉）中的水溶性特性
只要在承接油漬的烤箱底盤，事先倒入用水攪拌開來的太白粉水，一起跟魚放入烤箱烘烤！

▼太白粉是常見作為勾芡的調理用粉
為了使湯汁更加濃郁黏稠常常會加入。又稱片栗粉與地瓜澱粉～

這次示範的比例是200ml水與4大匙的太白粉水，並且烤的是黃尾魚的下巴～


等烤好之後拿出的魚一樣外皮香酥、內部肉質鮮嫩，另外底盤的太白粉水遇到高溫一樣是水狀，並且會跟烤魚滴下來的油一起混合，底盤冷卻後會跟油質結合變成一層膠狀模，之後只要將這層太白粉水模撕下來，就會成功將頑強的油汙一同扯下，接下來只要專注清理簡單的油漬就好了（笑）

▼看看影片中一口氣撕下太白粉模的樣子相當療癒♥

グリルの後片付けは少し手間をかけるだけでとても簡単だよ😊

と、妻が言うので覗く。

魚を焼く前に水溶き片栗粉をグリルに流し入れる。

焼いた魚や肉から滴り落ちた油は水溶き片栗粉が受け止め、冷えて固まった水溶き片栗粉を剥がし取り捨てる。

普通の事だよ😊と言う妻を私めっちゃ尊敬したw pic.twitter.com/PJZlwIPGyP

— PTA@Perfume (@PTA30199959) June 8, 2020

突然興起下廚興趣的點友們，有興趣的話可以試試看自行烤魚哦～
不過記得要用條狀烤網，要不然魚皮會沾黏喔！


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