有時神奇的小知識,可以讓你省時省力一小時。日本是海島國家,四面環海的他們很愛吃魚,甚至為了講求魚的原味,很愛烤魚這道料理!由於外食物價又高,不少日本人相當習慣自己料理食物,也會在自家烤魚,甚至還會在瓦斯爐下方多一個專門方便烤魚的烤爐!

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不過無論是烤魚還是烤肉,都會遇到油汙難以清洗的問題,日本網友PTA@Perfume(@PTA30199959)傳授了一招來自老婆的小撇步,就能將頑強的油汙給清理乾淨!

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▼利用太白粉(馬鈴薯澱粉)中的水溶性特性
只要在承接油漬的烤箱底盤,事先倒入用水攪拌開來的太白粉水,一起跟魚放入烤箱烘烤!
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▼太白粉是常見作為勾芡的調理用粉
為了使湯汁更加濃郁黏稠常常會加入。又稱片栗粉與地瓜澱粉~
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這次示範的比例是200ml水與4大匙的太白粉水,並且烤的是黃尾魚的下巴~

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等烤好之後拿出的魚一樣外皮香酥、內部肉質鮮嫩,另外底盤的太白粉水遇到高溫一樣是水狀,並且會跟烤魚滴下來的油一起混合,底盤冷卻後會跟油質結合變成一層膠狀模,之後只要將這層太白粉水模撕下來,就會成功將頑強的油汙一同扯下,接下來只要專注清理簡單的油漬就好了(笑)


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▼看看影片中一口氣撕下太白粉模的樣子相當療癒♥


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突然興起下廚興趣的點友們,有興趣的話可以試試看自行烤魚哦~
不過記得要用條狀烤網,要不然魚皮會沾黏喔!

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更多消息→萬用太白粉水《解決烤盤難清洗問題》原文
 

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關懷烤肉,從清潔油汙開始。
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