不要戰南北粽了！《日本的端午節粽子》真的要讓像筍子的和菓子加入行列嗎？

台灣的端午節，除了一般的划龍舟、立雞蛋之外，還有廣為人熟知的「戰南北粽」！北部粽擁護者和南部粽支持者總是要大戰個一番！

南北粽的差異就是「南煮北蒸」，北部粽餡料爆炒過餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明；南部粽是放入水中煮熟，口感Ｑ黏軟爛。



看到這裡是不是覺得餓了？其實不只台灣，日本也有過端午吃粽子的習慣！不過日本是國曆的5月5稱作端午，也就是我們所知道的鯉魚旗飛揚「兒童節」，在日本又稱為端午の節句！



在《端午の節句》的日子裡，也要吃ちまき！在日本古代中，粽子被稱作茅巻き（ちがやまき），但是和我們一般認知的粽子不一樣，他們是用茅葉包裹，呈圓錐形。




這種外型像是竹筍的粽子，是日本是應節食品，也是端午祭祀用的供品。是用稻米把糰子用葉子包成細長型狀，有時候還會又葛粉代替，其實就是一種和菓子。



這種粽子比較接近於台灣的鹼粽，不過日本的粽子似乎都是這種特色。關東以北的粽子是三角粽，以鹹糯米或紅豆飯為主外，關西到九州就是這種像筍子一樣的甜粽子，鹿兒島和南九州的「灰之卷」也是鹼水粽。


不過鹼粽歸鹼粽，讓這種筍子堂而皇之入侵粽子領域真的沒問題嗎？不知道身在台灣過端午的大家承不承認這是粽子？XD



南北粽沙發地縛靈都喜歡耶！比起戰南北，大家粽子吃飽飽過個快樂的端午吧！

參考資料：六魏府