小編夏茵從以前就不喜歡吃生的食物，不管是山產海產還是蔬菜，就是一定要吃熟的！
有些人覺得蔬菜生的吃也別有一番滋味，但小心，不是所有蔬菜都能生吃喔！
以下列出六種絕對不能生吃的蔬菜，記得一定要等熟透了才能吃喔！
不然就等著食物中毒進醫院吧！
1、四季豆
最常見的是沒炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒的。
2、新鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶，食用新鮮的蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
3、金針菜
它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發幹、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，所以一定要煮熟後才能吃。
4、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。
5、白木耳
腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會産生大量的酵米麵黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。
6、青番茄
未成熟的青番茄，它含有生物鹼，人食用後會導致中毒的。
有在煮東西的小夥伴們記得這六樣蔬菜一定要熟了才能吃下肚啊！
也趕緊把這些訊息轉給愛吃蔬菜和喜歡洗手作羹湯的親朋好友吧！
