大家有聽說過「隱藏美食」嗎?藏在巷弄中,只有當地人或是老饕才知道的好味道,這種店家通常相當吸引人,食物也常常是出奇的美味。

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日本東京中野區算是一個非常繁華的地區,裡面住宅區隱藏著一家非常知名的蕎麥麵店。據說循著地址找過去,根本找不到。左看看又看看,會發現餐廳不僅沒有招牌,就連外觀也和附近的民宅沒有兩樣。

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但這其實是一家不僅在當地,在日本也小有名氣的蕎麥麵名店,在2012年開張,老闆日比谷先生在20多歲時踏入蕎麥麵界,現在已經40多歲,約有20年的蕎麥麵經歷。

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擅長用當季食蔬搭配蕎麥麵。他的「招牌蕎麥麵宴席套餐」據說含10種配菜+6種蕎麥麵,售價約為13,200日圓算是高價位了。

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不過據說他這邊能吃到不同粗細的蕎麥麵,品嚐麵條粗細不同帶來的風味,還有比較不同的蕎麥麵吃法,這是別處沒有的。

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看到網站上琳瑯滿目的蕎麥麵,絕對是蕎麥麵愛好者的聖地吧!

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沙發地縛靈:看起來好好吃啊!不過難預約也是真的啊......

更多消息:沒有招牌的蕎麥名店

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讓外國人錯亂的《蕎麥涼麵定食》醬油碟太多!湯汁選擇成為超級難題!

關懷蕎麥麵,從沒有招牌開始。
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