睽違一年的中秋節就要到了！你做好心理準備吃大口烤肉還有全身煙味了嗎～？
每到這一天，全台灣都壟罩在濃濃的煙霧當中，而且到處都聞的到烤肉香。奇怪了，台灣是只有這天才能吃烤肉嗎？囧
雖然大家對吃烤肉早就有一定的經驗值，不過還是要來提醒一下吃烤肉時要注意的８件事！才能吃得安心、吃得放心～
1、注意各類食物的攝取
來烤肉當然要大吃烤肉啦！不過記得要吃點其他食物，例如土司、香菇、茭白筍、四季豆等等，營養才會均衡。
2、避免選擇高油脂的肉類
烤香腸和培根時那滴下來的油脂還可以讓炭火發爐！你真的要把它吃下肚嗎？小心變成身上的肥肉！
3、多選低油脂的肉類
像是海鮮、雞肉那些，雖然少了油香，但對健康比較好喔！
4、亞硝酸鹽的加工食品和有胺類的蛋白質食物不能一起吃
含有亞硝酸鹽的加工食品如前面提過的香腸、培根和有胺類的蛋白質如秋刀魚、養樂多等等，合吃容易形成致癌物質！所以雖然干貝＋培根超好吃，也只好忍痛放棄了T_T
5、有慢性疾病的人最好避免吃過量
6、使用自己調製烤肉醬
市面上的烤肉醬普遍太鹹，納含量太高、又多油，而且不知道裡面加了什麼東西，那就來自製好吃又健康的醬料吧！醬油＋大蒜＋少許檸檬汁就是不錯的選擇。
7、在烤網上舖一層鋁箔紙
木炭燃燒時的氣體會致癌！除了不要白目站在順風處之外，烤肉時下面鋪張鋁箔紙，可以防止食物沾染上那些致癌物質。亮面接觸食物、霧面朝著爐火，可以加速食物變熟的速度！
8、多喝綠茶
無糖綠茶去油又解膩，讓你在無窮盡的烤肉邀約中可以再戰三百回合，其中的EGCG能抑制癌細胞生長所需的酵素，有效預防癌症。
吃烤肉也要把握這幾個保護自己的原則，盡量少吃進致癌物質囉！
那麼，就先預祝各位中秋佳節愉快啦～！
